Фаршированные баклажаны с булгуром
На 4 человека. Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты
- 1 большая чашка (250 мл) крупного бульгура
- 4 баклажана
- 4 стебля зеленого лука
- 4 веточки свежей кинзы
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный перец капиа
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана горячей воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
Приготовление
1. Смажьте баклажаны маслом. Запекайте в духовке при температуре 210 градусов, сделав сверху надрез длиной 3 см.
2. Натрите лук на терке, обжарьте на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла и томатной пастой.
3. Добавьте в сковороду промытый булгур и нарезанный красный перец и обжарьте. Добавьте специи.
4. Влейте в сковороду 2 стакана горячей воды. Когда вода закипит, поставьте на слабый огонь и готовьте Когда он почти готов, добавьте измельченную кинзу и оставьте на 10 минут.
5. Сделайте углубления в баклажанах, которые вы предварительно нарезали. Равномерно распределите смесь с булгуром по баклажанам. Подавайте горячими. Вы можете украсить свою тарелку маринованными огурцами и кукурузными зернышками.
Приятного аппетита!
Секрет всемирно известной турецкой кухни кроется в натуральных овощах и фруктах, выращенных под средиземноморским солнцем. Используйте свежие турецкие фрукты и овощи в своих блюдах и вы, добавьте волшебство своему столу...
